18 Sep 2019 Story Ecosystems and Biodiversity

直面未来:明星小厨立克菲律宾粮食供应难题

时光倒回至2016年,当20岁的路易斯·马布洛(Louise Mabulo)与家人满心欢喜地准备平安夜晚餐时,他们并没有意识到灾难即将降临。

超强台风洛坦(Typhoon Nock-ten)在圣诞节当天横扫菲律宾,破坏力触目惊心。1.1万人失去了电力和食物供应,至少11人遇难。

台风所到之处一片狼藉,庄稼散落满地,80%的农田被毁。农民失去了收入来源,生计受到严重影响。

“台风来临前一周,政府就发布了预警。”马布洛回忆道,“但当时我们对它的威力和破坏力一无所知。菲律宾属于‘台风高发区’,台风对我们来说并不陌生,但这次的猛烈程度超乎了我们的想象。”

“大概凌晨3点钟,台风登陆,来势汹汹,我们不安地祈祷。第二天我走出家门,发现一切都被毁地不成样子。稻谷地被夷为平地,椰子树被拦腰斩断。大家感到绝望,生活仿佛没了盼头。”

没有电,没有新鲜的食物,为维持基本的生活,整个社区开始互助自救。自12岁起就在当地烹饪节目中崭露头角的童星马布洛开始寻找种子,种植最不可或缺的食物。

Mabulo became a TV chef at the age of 12 with a passion for home-grown food
Mabulo became a TV chef at the age of 12 with a passion for home-grown food. Photo by UN Environment Programme

“我们的社区文化是团结一致共渡难关。不论是邻里之间帮个忙、搭把手,还是挨家挨户动员大家一起清理废墟、重建家园。”

“我开通了社交媒体账号,向外界发出求救信号。人们纷纷伸出援手为我们捐款,但我们的商店和小卖部供应不上食物和日用品,公路交通被阻断,我们出不去,东西也进不来。”

“唯一的出路就是自己动手,丰衣足食。所以我开始寻种子、栽秧苗,希望能尽快恢复农耕。我从各处收集菜籽,培育一些种植周期比较短,长得比较快的蔬菜。”

“随着我们逐渐有了收成,我们开始为社区供应食物。在不断的反思过程中,我意识到这个事业需要持续做下去,而不应该被单纯视为一个临时的救援行动。气候变化正愈演愈烈,未来我们可能会遭受更多风暴潮的袭击,我们需要大规模种植具有气候适应力的食物。”

我注意到可可树经历了台风却依然屹立不倒。它们看起来丝毫没受到影响。经过深入了解,我意识到可可树就是理想的,具有气候韧性的植物,它们生长迅速,植后2-3年就能开花结果,5年就能进入盛产期。

最重要的是,作为厨师,马布洛深知可可的经济价值。但随着时间的推移,她逐渐发现一个奇怪的悖论。各家各户的厨房里缺乏各种食材,水果、蔬菜常常供不应求,而与此同时,农民们的价值却被严重低估。

 

Mabulo works with the local community to find and provide climate-resilient seeds
Mabulo works with the local community to find and provide climate-resilient seeds. Photo by UN Environment Programme

“很少有人能通过种田致富。但农民在我们的食物供应链中扮演着关键性角色,他们维护生态系统的平衡,恢复关键生物多样性,为我们种植有营养的食物。”

马布洛想方设法打破这一僵局。她的可可项目培训了200位农民,为他们传授农林业技术,在70公顷的土地上种植了7万棵可可树。未来,他们还计划生产高档巧克力。

她还创立了提供「从菜园到餐桌」服务的“烹饪小厨”,供人们放松身心,享受农家乐——这里接待了来自各行各业的人们,让大家了解菜肴从种植,采摘,到送到餐厅烹煮的各个环节,倡导自给自足的生活方式。

“每个食材都有属于它自己的故事。例如菲律宾在香料贸易的影响下,逐渐形成了错综复杂的以辛辣调料为特色的美食风味,这就是有关菲律宾的故事。我很喜欢做饭,从食材到味道,从烹饪到试菜,我重视做饭过程中的每一个环节,这是我的热情所在。”

The Cocoa project is helping to cultivate lush surroundings in the Philippines
The Cocoa project is helping to cultivate lush surroundings in the Philippines. Photo by UN Environment Programme

很快,项目接受的第一批赈灾种子即将迎来丰收。之后,项目组成员将与社区人们携手生产巧克力,然后进行出售。他们还尝试用自己改良后的可可种子繁殖新的植株。

“未来我们还会遇到台风,我们正在加强社区对自然灾害的适应力和恢复力。”她说,“同时,我们专注于在社区内,以及社区间营造一种相互尊重的氛围。这是一股坚不可摧的力量。”

联合国环境署可持续食品系统和农业项目官员詹姆斯·洛马克斯(James Lomax)表示,“随着气候变化的影响力不断加剧,粮食供应会受到来自极端气候天气事件的严酷打击。”

“确保农民能够向当地社区和城市提供食物,同时解决自己的谋生问题,是解决气候适应难题的关键。诸如此类的项目聚焦农民,能帮助他们提高抵御自然灾害的能力,这为其他企业家树立了典范,也丰富了政府的扶持项目。

 

“地球卫士青年奖”由科思创公司赞助,是联合国环境署的旗舰项目,旨在鼓励和动员年轻人投身其中,去解决当前世界最为紧迫的环境挑战。路易斯·马布洛是今年七位获奖者中的一位。如果你对这一奖项跃跃欲试,请持续关注我们,我们将在明年1月开放报名通道。