18 Jun 2018 История Изменение климата

Потепление может отрицательно сказаться на питательной ценности риса

Reuters

В Азии, для сотен миллионов людей рис – это не только основная сельскохозяйственная культура, но и основной источник пищи. Однако, согласно новому исследованию, из-за увеличивающихся уровней углекислого газа в атмосфере, рис которым они питаются будет содержать меньше питательных веществ.

Результаты исследования показали, что в рисе который подвергается воздействию повышенных уровней углекислого газа содержится более низкое количество нескольких важных питательных элементов.

На сегодняшний день уровни углекислого газа в атмосфере в среднем составляют около 410 частиц на миллион, увеличившись с 350 частиц на миллион в 80-х годах ХХ века преимущественно из-за сжигания ископаемых видов топлива. Как говорится в статье издания TheNew York Times, ученые исследовали влияние концентрации углекислого газа на растения при концентрации около 580 частиц на миллион, – уровне, которого нам возможно не удастся избежать в этом столетии без кардинальных изменений.

В ходе исследования ученые подвергали экспериментальные рисовые поля в Китае и Японии тем повышенным уровням концентрации углерод диоксида, достижение которых по всему миру прогнозируется на текущее столетие.

Каковы результаты исследования?

Ученые обнаружили, что химический состав растения зависит от двух факторов – пропорции углекислого газа, который оно абсорбирует из воздуха и питательных веществ, которые оно получает из почвы. При нарушении этого баланса растение может меняться неожиданным образом.

“Зафиксирована сильная корреляция влияния повышенных уровней COна содержание витаминов в зависимости от молекулярной фракции азота в составе витамина” говорится в исследовании. 

“Сопоставление потенциальных рисков для здоровья связанных с вызванным CO2ожидаемым недостатком белков, минералов и витаминов в рисе с самым низким общим уровнем валового внутреннего продукта на душу населения в странах с наивысшим потреблением риса, указывает на то, что потенциально с последствиями этого явления столкнутся 600 миллионов людей,” заключает исследование.

“Мы провели многолетние, территориально-распределенные локальные FACE эксперименты (free-air CO2 enrichment, – насыщение COна открытом воздухе) для 18 генетически различных видов риса, в том числе для JaponicaIndica, и современных гибридов, которые выращиваются на всей территории Азии,” пишут авторы. 

“В то время как описанные эксперименты с обогащением воздуха углекислым газом действительно указывают на угрозу которую представляет собой глобальное потепление для безопасности питания, работающие по всему миру селекционные программы по получению новых видов риса ведут свою деятельность в таких-же условиях растущей концентрации CO2, и многие осознают необходимость поддержания и увеличения концентрацию питательных веществ в новых сортах риса,” говорит Оливер Фрит, директор по развитию бизнеса в Международном научно-исследовательском институте риса.

image
Фотография – Reuters

Предстоящие трудности

Рис является основным источником пищи для 3.5 миллиардов человек, производство которого необходимо увеличить для удовлетворения глобального спроса к 2050 году. Одна из трудностей – вероятный недостаток воды для производства риса ввиду разнонаправленных требований, деградации окружающей среды и влияния изменения климата.

Еще одна головоломка для директивных органов заключается в том, что рис является источником 9-11% от глобальных выбросов метана – мощного парникового газа. Учитывая, что на каждый дополнительный миллиард глобального населения, необходимо производить дополнительных 100 миллионов тонн риса каждый год.

Атмосферный метан (CH4) признан одним из наиболее значимых парниковых газов, доля которого может составлять 20% эффекта от ожидаемого глобального потепления.

“Нам известно, что более высокие концентрации CO2в атмосфере могут привести к существенному понижению содержания цинка, железа и белка в таких основных культурах как рис,” говорит Монтира Понсири, бывший комиссар Совместной комиссии Фонда Рокфеллера и Ланцет по планетарному здоровью. “Эти данные особенно актуальны в контексте пищевой безопасности Азиатско-Тихоокеанского региона, на самом деле, это можно скорее назвать проблемой отсутствия пищевой безопасности для общин региона.”

Работа ООН-Окружающая среда связанная с рисом

В октябре 2017 года ООН-Окружающая среда и Международный научно-исследовательский институт риса (IRRI) подписали соглашение о партнерстве с целью содействия климатосберегающим методам ведения сельского хозяйства и использованию инновационных технологий в производстве риса в развивающихся странах. 

Также, предложенная Глобальным экологическим фондом (GEF) программа «Инклюзивные устойчивые рисовые ландшафты –обеспечение множественных экологических выгод и улучшенного благосостояния фермеров» находится в разработке многосторонним консорциумом во главе с ООН-Окружающая среда и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН, а также при сотрудничестве с Всемирным советом деловых кругов по вопросам устойчивого развития.

“Программа основывается на деятельности Платформы по устойчивому производству риса (Sustainable Rice Platform), созданной под эгидой ООН-Окружающая и её 87 институциональных членов для работы с правительствами и участниками производственно-сбытовой цепочки на широком уровне для стимуляции принятия проверенных передовых климатосберегающих практик и методов ведения сельского хозяйства, а также инновационных технологий для сокращения степени воздействия отрасли на окружающую среду, и вместе с тем способствовать повышению благосостояния фермеров,” говорит эксперт по экосистемам ООН-Окружающая среда Макс Зиерен.

Для презентации этой новой многосторонней инициативы вышеупомянутые партнеры проведут параллельное мероприятие, в рамках Ассамблеи ГЭФ в городе Да Нанг, Вьетнам, которая состоится 25 июня.

За дополнительной информацией обращайтесь к: Макс Зиерен zieren[at]un.org или William Wyn Ellis (координатор Платформы устойчивого производства риса) ellisw[at]un.org